2024花現原圖系列活動

【講座分享】Pikak之旅:kituru麵麴文化廚房

一、活動原由：

原圖中心配合臺大杜鵑花節辦理推廣活動，以臺灣原住民族植物智慧為主題辦理專題講座及工作坊，並透過趣味性闖關活動進行館藏利用指導，以期吸引讀者入館認識原圖中心以及館藏資源，提供認識原住民族文化的多元管道。

二、活動內容：

「Kitulu」排灣族語意指練習或學習的意思。只有透過不斷學習、反覆的練習，才能將文化融入到生活中。文化內涵的深厚是我們堅強的後盾。

Kituru位在台東多良大溪部落咖啡館，是一家獨具特色的咖啡館。除了提供美味飲食外，不定期舉辦各種課程、工作坊和服飾展覽等活動，巧妙結合部落傳統文化、美食和當地資源。

咖啡館由Pia與Aiku夫婦經營，他們花費大量時間摸索飲食領域，特別是在制麴食物方面。透過結合排灣族的制麴技法和外省人麵食的習慣，打造出獨特且美味的菜品，如酒麴饅頭堡和Pikak椒椒餅。

過去，台灣原生植物因自然環境破壞而消失，加上政府政策的限制，導致傳統的制麴技法逐漸失傳。為了保育這一重要文化，Pia與Aiku夫婦在自家後院建立了藥草園，致力於復育和培養傳統的制麴植物。在2021年，夫妻倆完成了自家後院的改造，建立了「Pikak麵麴文化廚房」。這個空間旨在分享並實踐文化的知識和經驗。

此次活動邀請Pikak麵麴文化廚房、kituru負責人馬清山 ，分享傳統製麴的技法他們在這段學習文化的過程中所經歷的心路歷程，透過了解麴 (Pikak)在生活裡的運用，讓大眾更深入認識原住民傳統植物。

三、活動資訊：

1. 時間：2024年3月15日，14時至16時。
2. 地點：臺灣原住民族圖書資訊中心。
3. 主辦單位：原住民族委員會臺灣原住民族圖書資訊中心。
4. 報名連結：https://forms.gle/f2WWJt9svxQYp25P6
5. 報名人數： 限制40人 。
6. 報名期間：即日起至3月14日（星期四）17時截止。

四、講者：

    馬清山（Pikak麵麴文化廚房負責人）

五、活動流程：

注意事項｜

1. 系列講座與工作坊活動皆採線上報名，個人資料僅作為受理報名依據以及活動當日報到，由主辦單位依相關法令規定妥善保存與保密。

2. 本場活動可登記公務人員學習時數 2 小時。

3. 活動進行期間將進行拍攝，以提供主辦單位或講者日後教育推廣、社群媒體推展及記錄活動成果。如您不同意肖像使用授權，請於參加活動時告知工作人員。